Миндальная мука 1 кг мелкого помола. Primera (391388614)

Миндальная мука — это миндальный орех (сладкий), измельченный до определенной фракции, который широко используется в кулинарии. Обычно миндальная мука необходима для приготовления, выпечки ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется как добавка для многих видов теста. Из миндальной муки часто готовят миндальный крем — отличную начинку для тарталеток и булочек. Также миндальная мука применяется в составе соусов и супов, традиционных для средиземноморской кухни. Благодаря миндальной муке консистенция блюд становится гуще. Очень важным аспектом использования миндальной муки является то, что в ней сохраняются практически все полезные свойства ореховых ядер, а также их деликатный аромат и тонкий вкус. Без использования миндальной муки просто невозможно представить себе приготовление многих десертных блюд, ставших классикой кондитерского дела: например, невероятно нежные пирожные, бисквиты жозеф и декуаз, грушевый пирог с франжипаном, а также Chateau Pithiviers — знаменитый французский слоеный пирог. Еще одним достоинством миндальной муки является то, что она подходит для чувствительных людей. Дело в том, что аллергики часто реагируют на глютен — вещество, содержащееся в изделиях из других видов муки, поэтому миндальный вариант отлично подходит в качестве замены конкретных продуктов. Калорийность миндальной муки составляет 602 ккал в расчете на 100 граммов. Тому, кому небезразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать при приготовлении блюд не пшеничную и другие разновидности муки, а именно этот вид миндального продукта. И это даже несмотря на то, что калорийность миндальной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.