Миндальная мука 500 г мелкого помола. Primera (391388613)

Миндальная мука — это миндальный орех (сладкий) измельченный до определенной фракции, который широко используется в кулинарном деле. Обычно, миндальная мука необходима для приготовления, выпекания ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется как добавка для многих видов теста. Из миндальной муки нередко готовят миндальный крем — отличную начинку для тарталеток и булочек. Также миндальная мука применяется в составе соусов и супов, которые традиционны для средиземноморской кухни. Благодаря миндальной муке консистенция блюд становится гуще. Очень важным аспектом использования миндальной муки является то, что в ней сохраняются практически все полезные свойства ореховых ядер, а также их деликатный аромат и тонкий вкус. Без использования миндальной муки просто невозможно представить себе приготовление многих десертных блюд, которые стали классикой кондитерского дела: например, невероятно нежные пирожные, бисквиты «живопись» и «декуаз», грушевый пирог с франжипаном, , а также Chateau Pithiviers — знаменитый французский слоеный пирог. Еще одним достоинством миндальной муки является то, что он подходит для чувствительных людей. Дело в том, что аллергики часто реагируют на глютен — вещество, содержащееся в изделиях из других видов муки, поэтому миндальный вариант прекрасно подходит в качестве замены конкретных продуктов. Калорийность миндальной муки составляет 602 ккал в расчете на 100 граммов. Для того, кому не безразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать во время приготовления блюд не пшеничную, и другие разновидности муки, а именно этот вид миндального продукта. И это даже несмотря на то, что калорийность миндальной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.