Миндальная мука мелкого помола, 10 кг Primera (391388609)

Миндальная мука ― это миндальный орех (сладкий) измельченный до определенной фракции, который широко используется в кулинарии. Обычно, миндальная мука необходима для приготовления выпечки ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется в качестве добавки для многих видов теста. Из миндальной муки часто готовят миндальный крем – отличную начинку для тарталеток и булочек. Также, миндальная мука применяется в составе соусов и супов, которые традиционны для средиземноморской кухни. Благодаря миндальной муке консистенция блюд становится более густой. Очень важным аспектом использования миндальной муки является то, что в ней сохраняются практически все полезные свойства ореховых ядер, а также их деликатный аромат и тонкий вкус. Без использования миндальной муки просто невозможно представить себе приготовление многих десертных блюд, ставших классикой кондитерского дела: например, невероятно нежные пирожные макарон, бисквиты женуаз и декуаз, грушевый пирог с франжипаном, а также Chateau Pithiviers ― знаменитый французский слоеный пирог. Еще одним достоинством миндальной муки является то, что она подходит для чувствительных людей. Дело в том, что аллергики часто реагируют на глютен ― вещество, содержащееся в изделиях из других видов муки, поэтому миндальный вариант прекрасно подходит в качестве замены упомянутым продуктам. Калорийность миндальной муки составляет 602 ккал в расчете на 100 грамм. Для тех, кому небезразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать при приготовлении блюд не пшеничную и другие виды муки, а именно данный вид миндального продукта. И это даже несмотря на то, что калорийность миндальной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.