Кухонный нож серия "2900" Секач 240 мм 700 гр красный (297522) Arcos (396956607)

Нож секач, для мяса серии «2900» Arcos подходит для разделки мяса, в которых встречаются мелкие и средней величины кости и рубки замороженного филе. Не рвет мясо, а структурировано и четко разрубает, сохраняя волокна, которые удерживают соки и жидкости. Легкий в использовании через оптимальный баланс ручки и лезвия. Серию профессиональных ножей Arcos «2900» разработали для интенсивного использования на кухнях ресторанов и пищевых производств. Серию ножей тесаков Arcos "2900" рекомендуем использовать на предприятиях, соблюдающих стандарты системы HACCP. Рукоятки ножей имеют цветовую кодировку по назначению. Какие ножи входят в профессиональную серию Arcos «2900» В коллекцию вошли профессиональные ножи мясника: для разделки мяса, нож обвалочный, нож для снятия шкур, нож филейный, нож секач, топорик для мяса, а также шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, поварские ножи, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для салями, ножи для хлеба, ножи для хамона. Тип ножей Arcos «2900» Ножи Arcos серии «2900» изготовлены из прокатной стали Nitrum методом штамповки. Состав стали приближен к кованым ножам. Прокатные ножи – тонкие, легкие, неприхотливые, устойчивые к влаге. Такие ножи легко править и точить. Материал клинка (лезвия) ножей Arcos «2900» Лезвия ножей Arcos производятся из запатентованной стали NITRUM, что является сочетанием инновационных материалов. Устойчивы к коррозии, долговечны с сохранением режущей кромки, сохраняют презентабельный внешний вид во время всего периода эксплуатации. Материал рукоятки (ручки) ножей Arcos серии «2900» Цельнолитая рукоятка ножей изготавливается из полипропилена и прикреплена к хвостовику ножа посредством прямой инжекции, образуя прочное и неразъемное соединение. Рукоятки серии «2900» – устойчивы к влаге, слабым щелочным и кислотным растворам, высокой температуре и коррозии. Не попадают остатки пищи и вода благодаря полному отсутствию пустот. Они долгое время сохраняют свою целостность и внешний вид. Рекомендуем не применять ножи серии «2900» при температурах ниже - 5°С и держать подальше от воздействия прямых солнечных лучей. Какая твердость по шкале Роквелла (HRC) 56 HRC При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров, один из важнейших – твердость материала. Ее проверяют с помощью специального твердомера, изобретенного американцем Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит так: на лезвие ножа размещают металлическую шариковую, которую втискивают, измеряя образовавшееся углубление. По окончании процесса углубления, результаты измеряются в условных единицах и обозначаются соответственно английской транскрипции HRC. Шкала твердомеров разбита в пределах 20-67 единиц. Тип заточки ножей Arcos серии «2900» Режущая кромка затачивается симметрично с двух сторон под одинаковым углом 15 градусов с каждой стороны. Почему стоит купить кухонные ножи ТМ Arcos Arcos - один из самых известных производителей ножей в мире. Высокое качество по разумной цене. Сталь Nitrum, благодаря усовершенствованной микроструктуре, повышает стойкость к коррозии. Arcos дает 10 лет гарантии на производственный брак. Предлагаем ассортимент ножей с уникальным дизайном для разного назначения: кухонные поварские ножи, нож для мяса, нож для разделки мяса, нож для снятия шкур, нож филейный, нож тесак, шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для суши, ножи для хлеба, ножи для томатов, ножи кондитерские, ножи для хамона, ножи для сыра, ножи для масла, ножи для шаурмы, ножи карбовочные, устричные ножи, ножи HACCP. Твердость лезвия и прочность края ножей Arcos превышают средние по отрасли значения. Длительная острота ножа и его износостойкость обеспечивается через твердость стали, поэтому потребность в заточке возникает реже. Ножи Arcos не требуют частой замены, в результате повышается экономическая эффективность инвентаря. Технология изготовления стали Nitrum экологична и безопасна для окружающей среды.