Кухонный нож Сolour-prof для чистки 80 мм (240000) Arcos (396921591)

Нож серии «Сolour-prof» Arcos за счет длинного и гибкого лезвия предназначен для аккуратного срезания тонких кусков окорока. Можно использовать как нож для шаурмы. Серию профессиональных ножей Arcos «Сolour-prof» разработали для интенсивного использования на кухнях ресторанов и пищевых производств. Серию профессиональных ножей Arcos «Сolour-prof» рекомендуем использовать на предприятиях, соблюдающих стандарты системы HACCP. В комплект входят полипропиленовые клипсы для рукоятки разных цветов, которые можно стандартизировать согласно нормам НАССР. Какие ножи входят в профессиональную серию Arcos Сolour-prof В коллекцию вошли следующие профессиональные ножи: ножи мясника, нож обвалочный, нож для снятия шкур, нож филейный, нож секач, топорик для мяса, а также шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, поварские ножи, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для салями, ножи для хлеба, ножи для хамона. Тип ножей Arcos Сolour-prof Ножи Arcos серии Сolour-prof изготовлены из прокатной стали Nitrum методом штамповки. Состав стали приближен к кованым ножам. Прокатные ножи – тонкие, легкие, неприхотливые, устойчивые к влаге. Такие ножи легко править и точить. Материал клинка (лезвия) ножей Arcos Сolour-prof Лезвие ножей Arcos изготавливают из запатентованной стали NITRUM, сочетая инновационные материалы для клинка кухонного ножа. Устойчивы к коррозии, долговечны с сохранением режущей кромки, сохраняют презентабельный внешний вид в течение всего периода эксплуатации. Материал рукоятки (ручки) ножей Arcos серии Сolour-prof Цельнолитая рукоятка ножей изготавливается из полипропилена и прикреплена к хвостовику ножа посредством прямой инжекции, образуя прочное и неразъемное соединение. Ручки серии Сolour-prof – устойчивы к влаге, слабым щелочным и кислотным растворам, высокой температуре и коррозии. Не попадают остатки пищи и вода благодаря полному отсутствию пустот. Они долгое время сохраняют свою целостность и внешний вид. Рекомендуем не применять ножи серии Сolour-prof при температурах ниже - 5°С и держать подальше от воздействия прямых солнечных лучей. Какая твердость по шкале Роквелла (HRC) 56 HRC При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров, один из важнейших – твердость материала. Ее проверяют с помощью специального твердомера, изобретенного американцем Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит так: на лезвие ножа размещают металлическую шариковую, которую втискивают, измеряя образовавшееся углубление. По окончании процесса углубление, результаты измеряются в условных единицах и обозначаются соответственно английской транскрипции HRC. Шкала твердомеров разбита в пределах 20-67 единиц. Тип заточки ножей Arcos серии Сolour-prof Режущая кромка затачивается симметрично с двух сторон под одинаковым углом 15 градусов с каждой стороны. Почему стоит купить кухонные ножи ТМ Arcos: Arcos - один из самых известных производителей ножей в мире. Высокое качество по разумной цене. Ножи Arcos не требуют частой замены, в результате повышается экономическая эффективность инвентаря. Arcos дает 10 лет гарантии на производственный брак. Предлагаем ассортимент ножей с уникальным дизайном для различного назначения: кухонные поварские ножи, нож для мяса, нож для разделки мяса, нож для снятия шкур, нож филейный, нож тесак, шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для суши, ножи для хлеба, ножи для томатов, ножи кондитерские, ножи для хамона, ножи для сыра, ножи для масла, ножи для шаурмы, ножи карбовочные, устричные ножи, ножи HACCP. Твердость лезвия и прочность кромки ножей Arcos превышают средние по отрасли значения. Длительная острота ножа и его износостойкость обеспечивается через твердость стали, поэтому потребность в заточке возникает реже. Сталь Nitrum, благодаря усовершенствованной микроструктуре, повышает стойкость к коррозии. Технология изготовления стали Nitrum экологична и безопасна для окружающей среды.