Афганский казан-скороварка 8 литров. черный RASHKO BABA Том.М (392668093)

Афганский казан-скороварка 8 литров. черный RASHKO BABA Афганский казан - скороварка - разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря такой крышке во время работы во внутреннем объеме афганского казана образуется повышенное давление, что приводит к росту температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется воздухом под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей. ХАРАКТЕРИСТИКИ Производитель: Афганистан Материал: Алюминий цельнолитой Толщина стенок казана (мм): 6-12 мм. в разных местах Объем (литры): 6 (фактический) Высота с крышкой (мм): 360 Высота без крышки (мм): 230 Ширина (мм): 235 Диаметр дна (мм): 190 Толщина дна (мм): 11 Вес: 4 кг. Бренд: Rashko Baba ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ При эксплуатации афганского казана следует придерживаться определенных правил: Интенсивность нагрева. Не следует оставлять интенсивный жар длительное время. Открытый огонь лучше уменьшать в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на полминуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара – он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать остыть котлу, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Уменьшают огонь сразу после закипания. Установка крышки. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до упора. Достаточно слегка прижать ей крышку, чтобы направить пары в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру. Открывание крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после его завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно сделать лишь после того, как пар успокоится, перестанет травить из клапанов. На плите можно просто уменьшить огонь до минимума на аналогичное время. Постоянный контроль. Котел лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева, чтобы избежать взрыва. Правильное наполнение. Афганские казанки никогда не заполняют "под завязку". Следует визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. В противном случае кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу. СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ Котелок-скороварку можно использовать различными способами: Как кастрюлю. Без крышки смешав продукты с водой, на огне или углях. Как сковороду для жарки и тушения. Налив масло на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне. Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, добавлением воды или в собственном соку. Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до получения эффекта печеного мяса/овощей. Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, закинуть овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне. Удобнее всего перемешивать продукты, если поставить казанок на землю под углом около 30 градусов. В таком положении катать дно, держась за ручку, будет проще и безопаснее.