Фундучная мука 500 г No Brand (386695141)

Вес: 500 г Чаще всего мука из фундука используется в кондитерской отрасли, но на ее основе можно готовить и другие блюда — супы, гарниры, разнообразные соусы. Особенно популярен этот продукт в средиземноморской кухне. Фундучная мука очень полезна, потому что даже после переработки фундук не теряет своих свойств. Фундучная мука сохраняет в себе свойства фундука — ореха, который мы знаем как лещину, или лесной орех. Один из самых популярных орехов в наших широтах, фундук растет в каждом городе практически сам по себе, встречается практически на любом столе в каждой семье. Тем более удивительно, что мука из фундука распространена совсем не так широко, как можно было этого ожидать. Как и цельные орехи, мука содержит: около 70% растительных масел, необходимых для нормального функционирования человеческого организма; около 18% хорошо усваиваемого белка; около 5% натурального сахара; витамин Е, витамины группы В, соли минералов. Вопреки распространенному заблуждению, фундучная мука — это не остаток производства фундучного масла. Жмых, остающийся после экстракции масла, идет в производство халвы. А для приготовления муки используются именно цельные орехи, которые очищаются от жесткой внешней скорлупы, чаще всего очищаются от внутренней темной кожицы, обжариваются на сковороде или подсушиваются в духовке, после чего измельчаются. «Земледар» предлагает фундучную муку оптимального помола, который позволяет использовать ее во множестве блюд. Вопреки стереотипам, мука из орехов может использоваться не только для сладкой выпечки, кремов и десертов. Вот лишь небольшой перечень других блюд с использованием фундучной муки: белые горячие соусы вроде бешамеля — фундучная мука используется вместо пшеничной, технология приготовления остается той же; блюда с лесными грибами — обжаренный с грибами измельченный орех отдает блюду свой аромат, но не забивает вкус главного ингредиента; галушки, кнедли — фундучная мука делает готовый продукт менее клейким и придает ему интересный привкус; любое другое блюдо, где в качестве загустителя традиционно используют обычную муку. Кроме того, следует отметить, что мука из фундука — безглютеновый продукт и может с успехом заменить пшеничную муку в разнообразных блюдах. Пропорции использования фундучной муки в выпечке несколько отличаются от пропорций обычной муки, так что следует принимать во внимание, что мука из орехов в процессе приготовления практически не увеличивается в объеме и поэтому в рецепте лучше брать большее ее количество. У нас вы можете купить фундучную муку 500 г полностью натуральную и свежую. Мы гарантируем высокое качество продукта и доступную цену.