Косичка белая Не копченая к пиву, 500 гр Sulugunko (386195840)

Сыр косичка белая - это вариант известного грузинского соленого сыра сулугуни (или его близкий родственник чечил), который имеет характерную волокнистую текстуру, сплетенную в форму косички. В отличие от копченой версии, "белая" косичка не подвергается копчению, что позволяет в полной мере ощутить ее нежный молочный вкус и свежесть. Особенности и Характеристики Текстура: Это главное отличие "Косички". Она имеет плотную, эластичную, слоистую и волокнистую структуру, которую легко разделить на отдельные тонкие нити. Это делает сыр очень удобным для потребления в качестве самостоятельной закуски. Цвет: Чистый белый или светло-кремовый, без желтых оттенков, что характерно для свежего сыра. Вкус: Выраженный молочный, нежный, с легкой, умеренной соленостью. Эта соленость является естественной для сыров, изготовленных по традиционной грузинской технологии. Он не имеет острого или резкого привкуса. Аромат: Свежий, чистый, молочно-кислый, без сторонних запахов. Состав: Обычно изготавливается из коровьего молока, соли, бактериальной закваски и молокосгорающего ферментного препарата. Производство белой "Косички" похоже на процесс копченой версии, но без этапа копчения: Приготовление сырной массы: Молоко пастеризуют, добавляют закваску и фермент для формирования сгустка. Извлечение волокон: Полученный сырный сгусток нагревают, чтобы он стал пластичным. Затем его вручную вытягивают в длинные тонкие волокна. Формирование "косички": Вытянутые волокна заплетают в характерные "косички" или скручивают в пучки. Соление: Сформированные сырные "косички" погружают в соляной рассеивал для приобретения солености. Хранение сыров: Рекомендуемый срок хранения в холодильнике после открытия: до 7-10дней при температуре от +2°C до +4°C. После открытия: Рекомендуется хранить сыр в пергаменте сохранит его свежесть и не даст высохнуть. Эти рекомендации помогут сохранить вкус и качество вашего сыра. Вакуумированный сыр: Можно хранить до 4х недель.