Книга Зоологическая экскурсия по супермаркету. Неизвестная история известных продуктов. Автор - Леонид Горобец (Вихола) Віхола (379768061)

О книге: Сельдь — это сардина, сардина — это анчоус, анчоус — это хамса, хамса — это килька, килька — это тюлька, тюлька — это шпроты, шпроты — это салака, а салака — это сельдь. А сельдь — это сардина… Сложно? Только на первый взгляд. Поверьте, этот ряд имеет абсолютно логичное объяснение. В своей новой книжке биолог Леонид Горобец предлагает нам прогуляться ближайшим супермаркетом и узнать, почему в нашей корзине лежат свинина и креветки, а не, скажем, мясо слонов или мурена. Каких животных невозможно одомашнить и почему для этой миссии лучше выбрать гепарда, чем гризли (если очень хочется попробовать что-то невозможное)? Из какой рыбы делают «крабовые» палочки, почему «фермерская» курица лишь улучшает продажи в магазине, а «фермерский» лосось — нет? Кто ел меньше свинины — шляхта или крестьяне? Почему не стоит готовить мясо страусов? Гуляя супермаркетом, автор перемещается в пространстве и времени, объясняя эволюцию отдельных видов. Он рассказывает, как отличить, действительно ли перед вами настоящая икра, и как правильно чистить рыбу, кто такие трахиихты и действительно ли «мраморная говядина» так вкусна, если не видишь ее ценника. Леонид Горобец — доктор биологических наук, работает в палеонтологическом отделе Национального научно-природоведческого музея НАН Украины. Автор книги «Следуй за разбитым черепом. История эволюции скелета». Преподает в школе Будущие — IWonder и школе АСЕ. Ведет блог Стромата, в котором по клоптику рассказывает о жизни, Вселенной и вообще