Fruits and Nuts. Recipes and Techniques from Ferrandi School of Culinary Arts Flammarion (370610841)

FERRANDI Париж, французский образовательный класс архитектуры – запечатленный «Харвард of gastronomy» по Le Monde newspaper – писал о ultimate reference on cooking with fruits and nuts. Этот volume offer a complete course on cooking with fruits and nuts from world-renowned culinary school, FERRANDI Paris. Усього більше 6 шестых recipes, пов'язаних з поверхнею различных видов, вы будете знать основные принципы сплошной строгим инструкциям для приготовления, резки, и печенье для одного типа фруктов или мук, использующих разновидность методов cooking. Рецепты являются организованными категориями, от цитруса до červenих до тропічних фруктов, с лаком солодкими и лакомыми кухонными поверхнями, сформулированными для того, чтобы укрепить фрукты или муки в любую часть вашего хлеба. Вдохновленные в школе's experienced teaching team of master chefs and adaptated for home cook, this fully illustrated cookbook provides all of the fundamental techniques and recipes that for building blocks of illustrious French cooking tradition, explained. Практическая информация находится в таблицах, diagrams, и sidebars для handy reference. Довольно-настоящие recipes являются развитыми для уровня difficulty, здатні керувати ними, щоб розробити свої skills over time. Whether you amateur home chef or experienced professional, this extensive reference, replete with 200 illustrations, provides everything you need to master the world-class culinary school's fruit and nut-based recipes.