АГАР-АГАР ЭКСТРА ПРУЖНЫЙ 1200 Г/СМ2 ТМ " " Приправка (366321433)

Агар-Агар – это растительный аналог желатина. Его получают из морских водорослей, применяют при производстве мармелада, зефира, мороженого, жевательных конфет, пастил, начинок разного рода, суфле, диетических продуктов, джема, конфитюра. Во время приготовления агар-агар необходимо добавить в холодную жидкость и, помешивая, довести до кипения, добавить нужные ингредиенты (кусочки фруктов, шоколад, специи, зелень) и остыть при комнатной температуре. В отличие от желатина агар-агар застывает уже при 40°С и не требует охлаждения в течение 6-8 часов в холодильнике. Не «плывет» при комнатной температуре. Его можно снова нагреть и он станет жидким, а при охлаждении снова загустеет. Основной показатель качества – сила геля, чем она выше, тем лучше для готового изделия. Шеф-кондитеры рекомендуют использовать чистый агар-агар без примесей с силой геля 1200 г/см2. ПРЕИМУЩЕСТВА: Агар-агар «Happy Baking» – экстра упругий с силой геля 1200 г/см2. Это чистый агар-агар, не разбавленный мальтодекстрином или крахмалом. Без запаха и вкуса имеет светло-бежевый цвет. Производится в ЕС (Испания) согласно жестким европейским стандартам качества. Агар-агар популярен у веганов и потребителей, которые соблюдают пост, правильное питание и считают калории (калорийность: агар-агар – 26 ккал/100 гр продукта, желатин – 62 ккал/100 гр продукта). 8 г агара = 48 г желатина.