Белый чай

Белый чай: самый нежный вид чая, который стоит знать

Белый чай — это самая деликатная и наименее обработанная разновидность настоящего чая, которую изготавливают из молодых почек и самых молодых листочков чайного куста (Camellia sinensis). Его название происходит от серебристо-белых ворсинок, которыми покрыты молодые чайные почки.

Белый чай PRO: все, что нужно знать

Листья лишь слегка вялят и сушат естественным способом — без скручивания, ферментации или обжарки, как у зеленого или черного чая . Благодаря этому белый чай сохраняет максимум антиоксидантов и обладает очень нежным, чистым вкусом с легкими цветочными, медовыми или травяными нотами. Без горечи. Белый чай чаще всего ценится за "тонкую элегантность", которую раскрывает при правильном заваривании.

Также он содержит высокий уровень полифенолов, поддерживает здоровье кожи, сосудов, обладает антивоспалительным эффектом и очень мягко тонизирует (содержание кофеина минимальное, но имеется).

Три самых известных вида белого чая

1. Bai Hao Yin Zhen (Серебряные иглы) — самый изысканный сорт, производится только из молодых почек, имеет очень нежный вкус.
2. Bai Mu Dan (Белый пион) — содержит почки и молодые листья, более насыщенный, цветочно-травяной.
3. Шоу Мэй — из более грубых листьев, с более ярким, глубоким и терпким вкусом.

Как правильно заваривать белый чай?

• Температура воды: 70–80°C (не кипяток!).
• Время заваривания: 2–5 минут в зависимости от сорта.
• Количество завариваний: можно заваривать 2–3 раза — вкус раскрывается постепенно.

Совет: не торопись — белый чай раскрывается мягко и медленно. Заваривай в стеклянной или фарфоровой посуде, чтобы наблюдать за "танцем" листьев.

На Каста — большой выбор белого чая с ощутимыми скидками. Заказывай онлайн быстро, удобно и с кэшбеком!