Поварской нож поварской полугибкий 200 мм Желтый (367320) Forest (412591601)

Поварской нож 200 мм FoRest 367620 Поварской нож относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, гостиниц и других заведений общественного питания. Это универсальный нож, основными задачами которого являются: крошить, резать и разделывать. Высококачественная молибден-ванадиевая сталь лезвия обеспечивает стойкость к коррозии, а твердость по шкале Роквелла 55-57 HRC - высокую режущую способность. Полировка и шлифовка лезвия обеспечивают безупречную гладкость и исключают образование микротрещин, что позволяет продуктам не налипать. Заточка лезвия выполняется вручную. Угол заточки - 20 градусов. Эргономичная ручка из полипропилена имеет антибактериальное покрытие, что обеспечивает максимальную гигиену: предотвращает накопление бактерий, появление неприятного запаха, изменение свойств материала. Профессиональные штампованные ножи FoREST с цветовым кодированием ручек в соответствии с рекомендациями НАССР. Важно не перегревать лезвие в процессе заточки, так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ.