Зеленая матча -1кг KoloSalno (382022244)

Зеленая матча – удивительный напиток, слово matcha в буквальном переводе с японского – «перетертый». Придумали технологию его изготовления китайцы, но она мигрировала в Японию и эволюционировала до небывалых высот, тогда как в Китае осталась на прежнем уровне. В Японии зеленый матча – неотъемлемая часть жизни. Этот пудровый чай пьют каждый день. С ним проводят долгие и медитативные чайные церемонии. Изготавливают десятки различных сортов. Создали специальную посуду и аксессуары, и этот чай – отдельная вселенная с множеством нюансов. Зеленая матча – удивительный напиток. Из чего его делают? Зеленый матча готовят из того же сырья, что и листовой зеленый чай – из листьев чайных кустов рода Камелия. Но выращивают их особым образом. Лучшие плантации находятся далеко от больших городов и часто там придерживаются принципов органического земледелия. За две недели до сбора кусты прячут от солнца под большими тентами. Это необходимо, чтобы сохранить в листьях максимальное количество хлорофилла – предшественника уникальных антиоксидантов зеленого чая. Сезон сбора начинается весной и длится до конца лета, но самым ценным и качественным считается именно весеннее сырье. Собирают листья обычно рано утром. Самый вкусный матча получается из молодых листьев верхней части куста – сладковатый и нежный. Как использовать зеленую матча? В Японии этот чай используют по-разному – пьют, добавляют к десертам и даже лапше соба. Вы можете мыслить так же широко относительно его использования. Например, готовить чай на воде (по методу усутя и койтя), варить матча-латте на любом молоке, добавлять к панкейкам или блинам, приправлять салаты, смузи, мороженое, каши и все, что захочется. Зеленая матча влияет не только на вкус, но и на цвет блюда, поэтому ее хорошо использовать в кондитерском деле как натуральный краситель.