Сладкая соевая паста Sweet bean paste 180 г (54) No Brand (379744063)

Мисо-паста из бобов сои, которая является основой мисосупов. Мисо суп пользуется большой популярностью в Японии и является обязательной частью каждой трапезы. Есть даже старая японская пословица: «чаша супа мисо в день — и врач никогда не появится у вашей двери». Многие японцы следуют этому совету. Мисо готовится из соевых бобов и обычно отварного риса или ячменя, смешивают с кодзи (закваска), после чего оставляют ферментироваться сроком от шести месяцев до пяти лет. Чем дольше ферментация, тем темнее мисо. Современный анализ подтвердил, что эта соленая и ароматная паста является очень питательной и сбалансированной пищей, содержащей протеин, витамины и важные аминокислоты. Мисо не только используется для приготовления супа, но и используется для придания аромата многим другим блюдам. Хранить мисо следует при температуре от +1 °C до +25 °C. Состав: соевые бобы, рис белый, вода, соль поваренная, пшеничная мука. Свойства соевой пасты Это блюдо очень популярно на территории больших азиатских стран, таких как Корея, Япония и Китай. В то же время оно одинаково актуально и для завтрака, обеда и ужина, и для праздничного застолья. Цвет пасты может быть разным, от темно-красного до светло-коричневого. Он, аромат и вкус блюда зависят от того, каким способом было приготовлено блюдо. В составе пасты есть соя, особые разновидности плесневых грибов, сахар, а также злаки. Иногда к пасте добавляется мука, рис, а также бобы, не забродившие, но специально обработанные. Японцы делают соевую пасту густой, что имеет оригинальные для нее характеристики. Часто такая паста имеет острый вкус, который нейтрализуется различными пряностями. Если паста острая, то срок ее годности достигает полугода и считается пряностью. Если она не очень острая, вместо острого перца, муки, сахарного сиропа и глюкозы используются специи, рисовая мука и бобы. Такая специя используется для добавления мяса, риса и овощей. Польза соевой пасты В составе этой пасты есть много витаминов В, А и D, а также различные минералы, в частности магний, кальций и железо. Специальные исследования доказали чудесные свойства соевой пасты: она положительно влияет на организм человека, предотвращая рост и развитие раковых клеток. Так, он эффективен при различных видах рака, в частности при раке толстой кишки, раке легких, замедляя заражение здоровых клеток. Важно, что чем старше соус, тем сильнее его эффект. Так, в соусе, приготовленном 2 года назад, больше пользы, чем в соусе, которому несколько дней или месяцев. Кроме этого важнейшего свойства, в пасте с выдержкой есть другие полезные особенности, отвечающие за регенерацию клеток, здоровый цвет лица, замедление старения организма и его укрепление. Особый эстроген, содержащийся в соевой пасте — отличное профилактическое средство против таких заболеваний, как артрит и остеопороз. По вкусовым качествам — соленая.