Кухонный нож обвалочный 150 мм серия "RAN" (m497838) Yaxell обробний 150 мм серія "RAN" (376221773)

Нож от японского производителя Yaxell изготовлен из дамасской стали. Сердечный материал лезвия VG-10 «Суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG-10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высокоуглеродистой сталью, что в результате производит 69 слоев. Лезвие с очень острым углом резания. Специальная процедура термической обработки делает лезвие особенно твердым – 61 единица по шкале Роквелла. Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочен, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками. Преимущества: Материал: дамасская сталь Непревзойденное качество исполнения Шикарный дизайн Прочность Эргономичность Клинки ножей этой серии изготовлены из 69-ти слойной дамасской стали. В основе этого многослойного пакета лежит японская сталь премиум класса VG10, которая с обеих сторон окутана высокоуглеродистой сталью (по 34 слоя с каждой стороны). Благодаря особым методам термообработки стали, клинки ножей серии RAN имеют твердость 61HRC по шкале Роквелла, что позволяет в течение длительного времени сохранять безупречную заточку для бритья. Рукоять на ножах этой серии выполнена из микарты - чрезвычайно прочного материала, который абсолютно не взаимодействует с водой и не насыщается запахами продуктов питания. Ножи Yaxell по праву считаются одними из лучших японских кухонных ножей. Изготавливаются эти ножи в городе Секи (Seki), который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых является высокая острота и стойкость режущей кромки ножа. Профессиональные повара для комфортной работы на кухне часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что кухонные японские ножи - это абсолютно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские – это сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.