Яблочный Пектин 250г Здорово (374913336)

Пектин яблочный средне-быстрой осадки - это натуральный загуститель, который изготавливается из яблочного жома. Он не имеет вкуса и запаха, поэтому не влияет на вкус и аромат ваших десертов. А еще Vegan friendly! Преимущества пектина яблочного: 1. Натуральный и безопасный: пектин - это природный компонент, который безопасен для людей любого возраста. 2. Сильный желирующий агент: пектин образует прочные и устойчивые гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенья, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий. 3. Полезен для здоровья: пектин обладает рядом полезных свойств для организма, таких как: Выводит токсины и вредные вещества Нормализует работу желудочно-кишечного тракта Снижает уровень холестерина Стимулирует иммунную систему Обладает противовоспалительным действием Как использовать пектин яблочный: Для джемов и варенья: Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Для мармелада и зефира: Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:2. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку. Доведите до кипения и варите в течение 10-15 минут. Вылейте массу на форму, застеленную пергаментом. Оставьте застывать при комнатной температуре в течение 24 часов. Рекомендации по растворению: Для растворения продукта без комков необходимо: Предварительно смешать пектин с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продолжить помешивание до полного растворения. Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ более 65 %). Растворение продукта зависит от среды и от процесса: Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (мешалка, миксер, гомогенизатор). Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F). Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), в этом случае необходимо дополнительное время или комплексообразующие соли. Дозировка пектина яблочного: Дозировка пектина яблочного зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов. Предостережение: Пектин яблочный не рекомендуется использовать людям с индивидуальной непереносимостью. При чрезмерном употреблении пектина яблочного могут возникать такие побочные эффекты, как - вздутие живота, диарея, запор. Хранение: пектин яблочный следует хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере.