Книга The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes (9783836585903) Taschen (373313233)

Когда жизнь дарит вам лимоны… Гастрономическое путешествие через искусство, кино, литературу и рецепты Обманчиво простой лимон занимает центральное место во втором томе сотрудничества TASCHEN с The Gourmand, мастерами богатого пересечения еды и искусства. Звезда садов эпохи Возрождения, сформировавшая династию Медичи, обладающая способностью предотвращать цингу, причастная к формированию толпы, сок которой с 600 года н. э. использовался в качестве невидимых чернил для написания секретных сообщений, эти радостные желтые шарики таят в себе интригу. The Gourmand исследует удивительно запутанную генеалогию этого фрукта, изучает его роль в качестве литературного средства для таких авторов, как Джоан Дидион, Ф. Скотт Фицджеральд, Том Вулф и Джеймс Джойс, и рассматривает его уникальное представление американской мечты через лимонадные киоски. Лимон - излюбленная тема гигантов истории искусства, он очаровывает в натюрмортах старых мастеров и вдохновляет на прорывы таких современных визионеров, как Пикассо, Матисс и Уорхол. Лимоны также присутствуют на переднем крае дизайна в культовом Juicy Salif Филиппа Старка и непритязательном, но революционном Jif Lemon. Их присутствие распространяется и на декоративное искусство, украшая все - от обоев в стиле «арт-энд-крафт» до мифологической керамики. Даже знаменитая группа Блумсбери нашла лимоны в своих литературных романах. К этим анекдотам о цитрусовых прилагаются предисловие шеф-повара и известного кулинарного писателя Саймона Хопкинсона и введение искусствоведа и писательницы Дженнифер Хигги, а также более 60 рецептов с добавлением лимона для разных кухонь мира и на любой случай - включая идеальное мясо птицы, декадентские соусы, классические коктейли и нежные десерты, с фотографиями Бобби Доэрти.