Искусство макаронс. Секреты и техники совершенного десерта Гутенберг (370838771)

«Искусство Макаронс» – это не обычная кулинарная книга. Это история превращения неудач во вдохновение, а простого десерта в настоящее мастерство. Этот утонченный французский вкусник давно завоевал сердца ценителей эстетики и совершенства. Но за его идеально гладкой оболочкой и хрустящей «юбочкой» кроется тонкая наука, требующая точности, терпения и понимания каждой детали. В этой книге собраны: - пошаговые рецепты идеальных крышечек и изысканных начинок, - техники взбивания, выпечки и макаронажа, - практические советы по хранению, декорированию и подаче, - а также важные инструкции, как избежать типичных ошибок и добиваться стабильного результата независимо от опыта. Отдельные разделы посвящены химии десерта, современным кулинарным трендам, истории макаронсов в мире, а также вдохновению для тех, кто хочет сделать их частью своей жизни или профессии.