Украина. Food and History Видавництво "їzhak" (370755997)

Научно-просветительский проект Їzhakultura, издательство Їzhak, специализирующееся на книгах по истории гастрономии в Украине, в партнерстве с Украинским институтом создали издания по украинской кулинарной дипломатии "Украина: Еда и История". В книгу вошли научно-популярные тексты об истории национальной кухни Украины, особенности региональной кулинарной традиции и рецепты популярных блюд. К работе над рецептами были приглашены повары-профессионалы. Издание раскрывает кулинарию Украины как часть нематериального культурного наследия. Авторы: Елена Брайченко – к. и. н., исследовательница гастрономической культуры, Игорь Лильо – д.и.н., исследователь истории еды, Марина Гримич, д. и. н., исследовательница, Виталий Резниченко – к.и.н., доцент. Оксана Сибидло – фудфотографка, Елена Старанчук – дизайнер, график, Вячеслав Попков (Чернигов), Елена Жаботинская (Ивано-Франковск), Ярослав Артюх (Киев), Виталий Гуралевич (Тернополь), Оксана Задорожная (Львов), Денис Комаренко (Киев).