Vegetables. Recipes and Techniques from Ferrandi School of Culinary Arts Flammarion (370611028)

FERRANDI Париж, французский образовательный класс архитектуры – запечатленный “Харвард архитектуры” в Le Monde newspaper – предоставляет ultimate reference on cooking with vegetables. Инфузионные резиденции с четкими vegetariánским и flexitarian options не должны быть более важными. Drawing on expertise of world-renowned professional culinary school FERRANDI Paris, эта kniha offers complete course on vegetables, с 50-ти Step-by-Step techniques для preparation, chopping, and cooking vegetables for optimal flavor, and more that seventy recipes. Складающие устройства на том, как работать на вашем оборудовании, принципиальная технология покрытия, невдохновленная от градации, сеяния, и путешествия к гибелью, лошадью, и растущей больше, чем восемь различных vegetables. Отчеты – от лакомства, супов, и варенья в curries, risottos, и tarts – вдохновляющие кексы через каждый шаг, от основных типов к Michelin-level creations. Written by the school’s experienced teaching team master kefs and adapted for home cook, это иллюстрированный book explains, step by step in text and images, the fundamental techniques and recipes that for building blocks of illustrious French cook Довольно-настоящие recipes являются развитыми для уровня difficulty, здатні керувати ними, щоб розробити свої skills over time. Whether you amateur home chef or experienced professional, this extensive reference provides everything you need to master the world-class culinary school's recipes that bring plant-based abundance to your table.