Еда. Итальянское счастье Фоліо (370056589)

В 2006 году в Италии вышла книга Елены Костюкович «Еда. Итальянское счастье», тогда же награжденная премией Союза книготорговцев «Банкарелла». Это произведение было опубликовано во многих странах: в Китае, Сербии, США, Канаде, Австралии, Великобритании, Испании и других. В украинское издание автором было написано специальное предисловие, переработан текст, внесены обновленные данные. Эта книга, материал которой собирался в течение 10 лет во всех регионах страны, знакомит читателей с итальянской кухней. Автор описывает тысячи яств, напитков, приправ (лишь к одному виду спагетти — их больше ста!), блюд, рецепт изготовления которых меняется в каждой из 20 областей Италии. Это своеобразное кулинарное путешествие не только с севера до юга страны, «от Гомера до фаст-фуда», но и интересный рассказ о секретах средиземноморской диеты, древних рецептах, о кулинарном календаре, эротизме итальянской кухни. Отдельную часть книги занимают глоссарии, таблицы, классификации и спецификации продуктов, используемых в итальянской кухне. Но это издание не только о еде, оно о стране, о ее культуре, свидетельством чего включены в него многочисленные отзывы выдающихся людей о кулинарных традициях Италии, неразрывно связанных с культурой страны. Книга предназначена для изучающих Италию и поможет понять страну и ее людей через универсальный кулинарный код.