Пажитник 1 г. Садиба (364535720)

Пажитник – однолетнее пряно-лекарственное растение из семейства бобовых, незаменимое для восточной и средиземноморской кухни. Вырастает до 60 см, имеет насыщенный пряный аромат и формирует бобы, содержащие горьковато-ароматные семена, богатые железом, белками, витаминами А и С. Семена пажитника используют в смесях специй – это один из главных компонентов порошка карри, а также приправа к овощным, мясным, рыбным блюдам и блюдам из риса. Молодые побеги добавляют в салаты, а сушеные листья — в хлебобулочные изделия. Пажитник также обладает лечебными свойствами: улучшает аппетит, стимулирует пищеварение, восстанавливает силы после болезней. Пажитник - светолюбивое и холодостойкое растение, не требовательное к почвам, однако лучше растет на легких, хорошо дренированных почвах с нейтральной кислотностью. Посев проводят весной, когда установится стабильное тепло (+10…+15°C) в открытый грунт. Семена углубляют на 2–3 см, соблюдая расстояние между рядками 30–40 см. Лестница появляется уже через 7–10 дней. Пажитник нуждается в регулярном, но умеренном поливе — особенно в период цветения и формирования стручков. Уход заключается в прополке и рыхлении почвы.