Тендерайзер ручной молоток с иглами для отбивания и смягчения мяса, белый No Brand (348112183)

Смягчитель мяса – тендерайзер игольчатого типа. Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь во время жарки мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, а соединительные ткани, напротив, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прокачивается гораздо быстрее и равномернее. Описание ручного тендерайзера: — Главное предназначение тендерайзера — это добавление мяса рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и сэкономит время работы повара. – Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: с помощью параллельных лезвий – игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта. – Тендерайзер легко моется. - Разрыхлитель мяса сокращает время работы на 40%. – Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отражения. Молоток делает из мяса кашу, и нужно много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой. Характеристики: Материал рукоятки молотка/тендерайзера: пластик Материал поршней/лезвий тендерайзера:-нержавейка сталь. Рекомендации по уходу: -После использования промойте смягчитель и поставьте в вертикальное положение, чтобы стекли остатки воды.