Кастрюли - Сторінка 17

Как правильно выбрать кастрюлю?

Кастрюли – наиболее распространенный вид емкостей, используемый для приготовления пищи. Качество посуды напрямую влияет на простоту приготовления и необходимые времязатраты, поэтому рекомендуют не экономить на кухонной утвари. Производители предлагают покупателям широкий ассортимент красивых и функциональных товаров, а интернет-магазин Kasta дает возможность кастрюли купить недорого с доставкой по Киеву и всей Украине.

Классификация кастрюль

Кастрюлей называется глубокая емкость цилиндрической формы с ручками. Она предназначена для приготовления супов и гарниров, а также тушения овощей и мяса. Современная кухонная посуда отличается разнообразием применяемых материалов, характеристик, функциональных особенностей и дизайна.

Одно из главных различий кастрюль – это их объем. В основном выделяют такие виды: большие (на 3–5 литров), средние (на 2–3 литра), маленькие (от 1 до 2 литров) и сотейники (имеет схожесть со сковородой). Кроме того, существует разделение посуды по типам, исходя из требований к варочной панели: некоторые модели подходят для индукционных и электрических плит со стеклокерамической поверхностью, другие – для стандартных газовых горелок.

Материалы изготовления кастрюль

Практичная и универсальная кастрюля для кухни облегчает и ускоряет процесс готовки, дарит вдохновение для кулинарных экспериментов. Материал, из которого изготавливают емкости, – важный параметр, который следует учитывать при выборе, ведь от него зависят условия эксплуатации кастрюли.

• Эмалированная прекрасно подходит для варки жидких супов. Готовые блюда можно ставить в холодильник прямо в емкости, без опасения, что продукты окислятся. Однако у посуды есть и недостаток – густые соусы, варенье и джем нередко пригорают.
• Алюминиевая кастрюля легкая и стоит дешево, нагревается за считанные минуты, но так же быстро остывает. В кислотной среде защитный слой кастрюли разрушается и теряет свои свойства, что делает ее использование нежелательным.
• Чугунная отличается толстым дном и стенками, иногда называется казаном. Длительное время сохраняет тепло, медленно остывает, продукты в емкости не пригорают. При должном уходе изделие прослужит десятилетия.
• Кастрюля из нержавеющей стали характеризуется прочностью, безопасностью, инертностью по отношению к пищевым продуктам, поэтому в ней может готовиться даже детское питание. Кастрюли моются без особых усилий и сохраняют привлекательный внешний вид.
• Керамическая емкость сделана из натурального материала (глины), часами остается теплой и подходит для приготовления блюд в духовке. Но керамика хрупкая, поэтому требует бережного отношения.
• Кастрюли из огнеупорного стекла эффектно выглядят, подходят как для приготовления блюд, так и для хранения пищи. Рекомендовано использование в микроволновой печи, духовом шкафу. Емкость нельзя ставить на открытый огонь, резко нагревать и охлаждать.

Хозяйки знают секреты ухода за кастрюлями, которые продлевают срок службы. Например, чугунные изделия необходимо досуха вытирать, чтобы они не ржавели.

Разновидности и типы кастрюль

В продаже представлено огромное количество различных кастрюль. Скороварки снабжены герметичной крышкой и предполагают обработку продуктов под высоким давлением. Пароварки имеют поддон для воды и несколько емкостей с отверстиями на дне, через которые стекает лишняя влага.

Диаметр кастрюль варьируется от 10 до 30 см; оптимальная толщина стенок для изделий из чугуна – от 4,5 мм, для моделей из нержавеющей стали – от 0,5 мм. Также существуют разные покрытия внутренней поверхности посуды, которые влияют на стоимость товаров:

• Тефлоновое антипригарное напыление не нуждается в использовании большого количества масла. Многослойное покрытие служит порядка 5–7 лет, но боится резкого перепада температур и острых предметов.
• Мраморный слой отличается повышенными показателями теплопроводности, не трескается и не стирается со временем. Плотно покрывает поверхность металлического каркаса, защищая его от перегрева.
• Эмаль – наиболее дешевый и распространенный вид покрытия. При падении кастрюли нередко образуются сколы, через которые выделяются токсичные вещества. Стекловидная эмаль более прочная.
• Керамика – прекрасный вариант для аккуратных хозяек. Обеспечивает равномерный нагрев стенок и пищи внутри.

Не упустите шанс заказать кастрюли в интернет-магазине Kasta с доставкой по Киеву, Харькову, Одессе, Львову, Днепру, а также другим регионам Украины. Карточки товаров снабжены цветными фото, отзывами покупателей, подробным описанием. На сайте есть не только посуда, но и все необходимые кухонные аксессуары. Заявки принимаются круглосуточно и обрабатываются максимально оперативно. Обратите внимание на скидки и акции, чтобы получить дополнительную экономию!