Нож для сашими (Янаги) – традиционный японский нож, которым нарезают свежее филе почти прозрачными ломтиками. Он идеально подходит для приготовления суши, рыбного карпаччо и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Ножом Янагиба лучше всего пользоваться уверенными движениями в одном направлении: к себе. Характеристики Серия: Japan Traditional Назначение: нож Янагиба, для суши Материал лезвия: японская нержавеющая сталь 420J2 Материал ручки: из дерева магнолии Длина лезвия: 240 мм Общая длина: 385 мм Ширина лезвия: 3 см Толщина: 2 лезвия: односторонняя правосторонняя заточка Страна производства: Япония