Нож BRILLANTE используется для нарезки готового продукта тонкими ломтиками. Клинок, тонкий, длинный и достаточно узкий, поэтому позволяет резать без надавливания, длинными продольными движениями. Клинок сделан из качественной нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами. Ручка из бука, крепится к лезвию двумя заклепками. Поверхность рукоятки гладкая, без узоров, светло-коричневого цвета, удобно лежит в руке. Нож сбалансирован, долгое время остается острым. Длина клинка – 20 см.