Изюм – один из самых распространенных и полезных видов сухофруктов.
Убецкие черные изюм изготовлены из сортов винограда, собранных в Средней Азии, имеет синеватый налет, поэтому их еще называют синими.
Изюм имеет терпко-сладкий вкус, насыщенный аромат, не имеет косточек. Хранить изюм следует в стекле или бумаге, при комнатной температуре и средней влажности до шести месяцев.
Калорийность изюма составляет 291 ккал на 100 грамм продукта.
Изюм рекомендуют употреблять при нервных расстройствах, истощении организма, при недостатке железа и пониженном уровне гемоглобина крови.
При регулярном употреблении изюма нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта.
Изюм узбекский черный в кулинарии:
Перед употреблением изюма нужно промыть их в прохладной воде. Изюм употребляют в качестве лакомства и перекуса, добавляют в десерты, компоты, блюда из сыра (запеканки, пудинги, творожники, начинка для блинов), тесто для сдобной выпечки и другие блюда.