Тяжелый массивный великолепный гриль классического размера. Как раз чтобы и мясо нормально разложить, и чтобы на плиту поместился. Достаточно высокий бортик. Размер рабочей поверхности 22х22 см. Ребра высокие, продуманно не доведенные до борта. И масло удобно циркулировать и мыть удобно. О ручке можно не беспокоиться, что обгорит. Немного о чугуне Железо с содержанием углерода более 2,14%. Если меньше, то сталь. Железо в чистом виде! В этом случае без какого-либо покрытия (без эмали). Потому может ржаветь, если оставлять мокрой! Трудно! Не путать со старой бабушкиной чугунной сковородкой из литого алюминия. Покрытие на чугунной посуде образуется в процессе прокаливания (если новая). А в процессе приготовления оно постоянно обновляется. Но это не антипригарное покрытие, как многие почему-то думают (ибо черное?), а тончайшая полимерная пленка из запеченного масла (жира). Которая защищает ваш сосуд от коррозии, а также обладает гидрофобными свойствами (отталкивает воду). И потому, чтобы не прилипало, готовить нужно с растительным маслом. Разве что лепешки можно без масла печь. И да. На чугуне можно ПЕКТЫ. Потому что он кроме всего прочего имеет высокую тепловую эмиссию. Это вот главное преимущество чугуна. Способность отдавать тепло. Тепло от хорошо прогретой сковороды вы почувствуете за полметра! Подобного эффекта вам от других материалов не получить. Тепловая эмиссия у чугуна в 10 раз выше, чем у алюминия. Это означает, что продукт готовится не только в месте касания поверхности, но практически по всему телу. Пропекается. И если на алюминиевой сковороде блины вы будете жарить, то на чугунной вы будете их печь) Общие ощущения от готовки на чугунной посуде Мои личные. Ни на что не претендую) 1. У вас надежная и удобная вещь. И она не станет непригодной (как любимые кроссовки, из которых уже пальцы вылезают, а вы их храните как память). У вас с этой вещью связаны куча воспоминаний, и как правило о хорошем))). Она у вас есть! Вам не нужно будет каждый год искать и покупать «желательно такую же», потому что к такому вы привыкли. А «таких» уже не выпускают… И вам нужно пробовать что-то новое, непонятное с непредсказуемым результатом. Я консерватор. Двигаю к хорошим вещам. Мне в таких ситуациях немного сложно… Не говоря уже о том, что это очень выгодное вложение, 100% годовых)) 2. Ее можно бить всем, что попадется под руку. Можно металлической лопаткой. Можно ножом. Можно вилкой. Да хоть шпателем. Ничего вы там не повредите и ничего после этого не облезете. Можно резать прямо на сковороде. Это удобно. 3. Смотришь на нее, и хочется что-нибудь приготовить. И не потому, что есть хочется, а потому, что на ней приятно готовить. 4. Такие вещи приятно дарить. Если человек сдружится с чугуном, то он будет вам потом спасибо говорить еще лет 20))). К тому же и веганам тоже очень нужно. Я подарил другу продвинутому йогу. Так он в восторге. Жжет на ней какие-то там свои веганские лепешки. 5. А еще можно не морочась постучать ложкой о борт после помешивания, сбив с нее кусочки пищи. Пустяк, а удобно) 6. И да. Уже лет 15 не пользуюсь другими сковородками, поэтому забыл главное. Совершенно безвредно. Никаких там перфтороктановых кислот или их «безобидных» заменителей.