Тмин молотый 100% — специя из молотых семян тмина
Цвет: темно-коричневого цвета
Вкус: сильный ароматный запах и жгучий, горьковатый пряный вкус.
Полезные вещества: эфирные и жирные масла, белок, витамины — В1, В2, В6, С, Е, РР; минералы — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, селен.
Тмин обладает чуть жгучим вкусом и сильным пряным ароматом. Его используют при засолке капусты, консервировании, добавляют в маринады. Тмин обогащает вкус овощных салатов, рыбных и мясных блюд. Издавна заметили, что специя тмин возбуждает аппетит и способствует пищеварению, поэтому тмин кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых. Тмин также является пряностью для выпечки.
Тмин молотый используют для ароматизации ликеро-водочной продукции, сыров. Как пряную приправу тмин кладут в первые и во вторые блюда. Идеально сочетается продукт с овощами и рыбными блюдами. Добавляют его в соусы и заливки, в маринады для зимней консервации.