Лук севок Штутгартер Ризен (Stuttgarter Riesen 10-21) — один из самых популярных и проверенных временем сортов среднеспелого репчатого лука. Она отличается высокой урожайностью, стабильным развитием и отличными вкусовыми качествами. Луковицы крупные, плотные, массой от 100 до 150 г, но при соблюдении агротехники можно получить даже гигантов до 250 г! Их форма округло-плоская, кожица желто-коричневая, блестящая, а мякоть — белая, сочная и полуострая на вкус. Насыщенный аромат, традиционный, идеально подходит как для сырого употребления, так и для кулинарной обработки. Особенность этого сорта – его универсальность в посадке. Он отлично подходит как для осенней, так и для весенней высадки. При осенней посадке (октябрь – ноябрь) урожай можно собирать уже в мае – это дает возможность освободить грядки для других культур. Весенняя посадка (март-апрель) тоже очень удачная, урожай созревает к концу июня - началу июля. Этот сорт одинаково хорошо растет и в центральных, и в северных регионах Украины, не требует особого ухода, но отзывается на подкормку органикой и разрыхлением. Штутгартер Ризен демонстрирует высокую устойчивость к основным болезням лука, таким как мучнистая роса, фузариоз и шейная гниль. Плотные чешуи обеспечивают отличную лежкость – даже при длительном хранении до 6–7 месяцев луковицы не теряют вкусовых качеств и остаются плотными. Особенности агротехники: первое и самое важное — правильно выбрать участок. Лук не любит затененных и переувлажненных мест. Лучше всего растет на ровном, хорошо освещенном участке с легким или средним суглинком, без застоя воды. Предшественники имеют значение: капуста, огурцы, картофель, бобовые – идеальный вариант. Не следует сажать после чеснока или луковых, так как возрастает риск заражения почвы специфическими болезнями и вредителями. Осенью землю нужно перекопать с перегноем или компостом (только не свежим навозом!), внести фосфорно-калийные удобрения и оставить грядку под зиму. Весной, как только почва немного подсохнет, ее разрыхляют, выравнивают и, в случае необходимости, нейтрализуют кислотность золой или доломитовой мукой. Сажать можно несколькими способами: семенами, сеем или рассадой. Наиболее распространенный – севок. Сажают его в апреле, когда земля прогреется хотя бы до +8…+10 °C. Важно придерживаться схемы: междурядья - 20-25 см, между луковичками - 8-10 см, глубина - 3-5 см. Чем ровнее посадите, тем легче будет потом ухаживать. Если садите под зиму, то делайте это в конце октября, чтобы лук успел укорениться, но не пророс. Лук — культура, которая любит, когда за ней ухаживают, но без фанатизма. Полив должен быть равномерным: с момента появления всходов до середины июня поливают каждые 5–7 дней, чтобы почва была увлажнена на глубину 15–20 см. Но уже ближе к концу июня полив уменьшают, а за две недели до уборки прекращают совсем. Иначе лук будет слишком водянистый и будет плохо храниться. Сорняки — главные враги молодого лука. Ее следует постоянно пропалывать, разрыхлять междурядья после каждого дождя или полива. Не допускайте уплотнения грунта. И еще — лук очень чувствителен к болезням, особенно влаголюбивым, как пероноспороз или гнили. Поэтому соблюдение севооборота, проветривание посадок, обработка сеялки перед высадкой и профилактическое опрыскивание настоем золы или табака — обязательны. При заражении используйте мягкие биопрепараты или фунгициды с медью. Определить, что лук созрел, не сложно — листья начинают желтеть, ложиться, а шейка мягкая. Чешуя становится сухой и шелестит. Собирают лук в сухую погоду, обычно в июле или августе. Торопиться не стоит, но и передерживать ее в земле нельзя – она может снова пойти в рост, потерять лежкость или подогнить. Выкапывать лучше вилами, не повреждая головки. Затем обязательно просушить – не менее 10 дней, в сухом проветриваемом месте, без прямого солнца.