Характеристики Серия: Senzo Clad Материал лезвия: нержавеющая сталь Марка стали: Aus-10 (3 слоя) Материал ручки: Pakka Wood (стабилизированная древесина) Назначение: шеф, санток, японский Цвет: коричневый Длина лезвия: 165 мм Страна производства: Япония Серия ножей Senzo Clad сочетает в себе хороший дизайн, эргономичную форму рукояти, выполненную в европейском стиле и конечно же невероятной остроты лезвие. Ламинированный клинок (3 слоя) имеет центральный слой из Японской стали AUS-10 и имеет закалку 59-60 единиц по шкале Роквелла. Все ножи заточены вручную на водном круге по традиционной технике "Honbazuke". Режущая кромка клинка имеет тончайший свод благодаря чему ножи остры как бритва, и не сомневайтесь, таким он будет оставаться очень долго!