Розмарин листья вечнозеленого растения с острым вкусом и сильным камфорно-хвойным ароматом. Произрастает в теплом климате, кустарник семейства Lamiaceae. Используется при приготовлении мяса, грибов, овощей. Хорош с сыром. Считается, что при высокой температуре его эфирные масла препятствуют окислению жиров и образованию канцерогенных соединений. Применение в кулинарии В кулинарии используют как свежие так сухие листья этого растения. Концентрация эфирных масел в розмарине столь велика, что он перебивает почти все другие. Не теряет своих свойств при тепловой обработке, так что его можно положить в самом начале готовки. Также розмарин используется при мариновании и вымачивании мяса, избавляет от неприятных запахов и вносит нотки хвойного аромата. А если добавить веточки в угли при жарке барбекю, то чудесный дымок придаст дополнительный вкус блюду. Иногда любители квасят капусту с розмарином, маринуют грибы и овощи. Также используют при мариновании овощей или грибов, в консервировании. Можно добавлять к сырам, грибным блюдам, при приготовлении яиц или овощей. Добавляют во всевозможные соусы. А если бросить листики (лучше свежие) в бутыль с винным уксусом, розмарин придаст ему свежие оттенки, получится оригинальная приправа. Розмарин может заменить лавровый лист, а вот вносить их блюдо вместе не рекомендуется. Химический состав Листья розмарина содержат высокий процент эфирных масел (камфора, цинеол, борнеол, пинен, борнилацетат, лимонен, камфен), смолы, горечи и дубильные вещества. Полезные свойства Благодаря камфаре розмарин является хороший антисептиком, может оказывать болеутолящий эффект. Горечи и дубильные вещества улучшают пищеварение, кровообращении, стимулируют нервную деятельность. Восстанавливает, тонизирует и укрепляет организм. Розмариновое масло и отвары из листьев этого растения укрепляют волосы, очищают и лечат воспаление на коже. Срок хранения - 2 года. Пищевая ценность, г/100г: белки 5, жиры 15 , углеводы 22 Энергетическая ценность, ккал/100грамм 331; Состав: сушеный розмарин, без примесей Происхождение: Египет. Фото не из интернета, реальный товар в наличии. Огромный ассортимент специй, один из самых больших в Украине - более 150 видов специй и приправ в одном месте. Также в наличии аксессуары - мельницы, емкости для хранения. Создаем подарочные наборы. Переходите по ссылке на название магазина и смотрите все товары. Фасовку можем сделать любую - от 50 грамм. Отправляем в день заказа. В каждой посылке вас ждет сюрприз от "Перчика".