100% арабика сорта Катурра с фермы Santa Matilda, расположенной в регионе Santa Ana, Сальвадор. Выращенная на высоте 1200-1400 м над уровнем моря, обработанная мытым способом.
Кофе имеет яркий, сочный вкус с выразительными нотами спелого мандарина, смородины и фруктовой косточки, с приятной кислотностью красных ягод. Аромат деликатный, с оттенками смородины, фундука и шоколада. Тело среднее, шелковистое, послевкусие длительное, с нотами сухофруктов и шоколада.
Ферма Santa Matilda находится на плодородных вулканических почвах, где кофе выращивают вручную на склонах гор. Кофе имеет маркировку SHG (Strictly High Grow) и EP (European Preparation), что гарантирует высокое качество и тщательный отбор зерен.
Профиль:
Кислотность: умеренная
Сладость: умеренная
Горечь: умеренная
Вкус: спелый мандарин, смородина, фруктовая косточка, красные ягоды
Аромат: смородина, фундук, шоколад
Тело: среднее, шелковистое
Послевкусие: сухофрукты, шоколад
Обжарка: средняя (эспрессо)
Состав: 100% арабика, сорт Катурра
Высота: 1200-1400 м
Регион: Santa Ana, Сальвадор