Так называются листья тенча, растущие в тени. Этот сорт чая в Японии очень популярный и востребованный. Он высоко ценится японцами, которые считают, что именно чай матча делает их здоровыми и продлевает молодость. Измельченные листы чая матча применяют в качестве важного компонента современных косметических средств, их добавляют в десерты, разные блюда. Сбор и подготовка к употреблению Сбор чайных листочков можно начинать через 3 месяца с первого весеннего дня. В первом сборе обычно самые молодые листья, из которых получается высококачественный напиток. Ценители данного чая легко различают по вкусу, аромату и оттенку напиток из первых листиков. Чай отличается насыщенностью вкуса, сладковатостью. Если в напитке чувствуется горчинка, значит, вы либо заваривали его в слишком горячей воде, либо купили низкокачественный продукт. Целебные качества Чайные листики полностью растворяются в воде, укрепляя организм. Таким образом, вы употребляете все чайные листья, здесь нет необходимости выбрасывать заварку. Вы насыщаете организм полезными антиоксидантами. Исследования показали, что в данном чае содержание актиоксидантных веществ в 7 раз выше, нежели в черном шоколаде и в 60 раз больше, нежели в шпинате. Противодействует развитию раковых заболеваний. В составе имеются кахетины, которые эффективны в борьбе со свободными радикалами. Наиболее мощным из них является галлат эпигаллокатехина. В чашке матчи его содержится в 130 раз больше, нежели в чашке обычного зеленого чая. Замедляет процесс старения, чем объясняется такое большое число долгожителей в Японии. Любопытно, что средняя продолжительность жизни людей, живущих в области произрастания данного чая, существенно выше, нежели в других частях Японии. Данный факт связывают с частым употреблением маття. Предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний. Согласно исследованиям, регулярное питье чая значительно уменьшает содержание холестерина в кровяном русле. Эффективен при похудении. Систематическое употребление чая ускоряет термогенез, что влечет за собой эффективное сжигание энергии. Исследования показали, что применение чая перед тренировкой увеличивает сжигание жира приблизительно на 30%. Является детоксикантом. Этот сорт растения произрастает в тени, поэтому в его листьях содержится больше хлорофилла. А, как известно, данный элемент обеспечивает детоксикацию, то есть очищение человеческого организма от диоксинов, метаболинов и иных вредных компонентов. Эффективен в стрессовых состояниях, регулирует мозговую деятельность. В составе чая имеется в 5 раз больше Л-теанина, недели в обычном зеленом чае. Данная аминокислота оказывает психоактивное воздействие, расслабляет, избавляет от стресса, снижает кровяное давление. Энергетический источник. В чайных листах много клетчатки, быстро усваиваемой человеческим организмом. Употребление чая очищает организм от шлаков, приводит в норму содержание сахара в крови. Благоприятное влияние на кожу. Чай насыщен полифенолами, антиоксидантами, увеличивающими способность кожи противостоять негативному влиянию окружающей среды, они также снижают чувствительность к ультрафиолетовым лучам и нейтрализуют свободные радикалы. Применение Как известно, зеленый чай, в том числе и матча, обладает множеством полезных качеств, однако следует учитывать, что в их составе имеется кофеин, поэтому не рекомендуется употреблять такие напитки за 4 часа до сна. Данный сорт чая имеет также один нюанс. В процессе исследований было выявлено, что в составе его листьев есть свинец. Это касается растений, росших в Китае. В этой стране загрязнение воздуха существенно больше, нежели в Японии, поэтому листы впитывают в себя свинец. Что касается других чайных сортов, то после их заваривания листы выбрасываются, а в ситуации с данным сортом чая свинец попадает в ваш организм вместе с листьями. Особенности заваривания Для получения от чая максимальной пользы необходимо его правильно заваривать. Здесь не обойтись без мерной чашки, чтобы максимально точно отмерить количество воды, а также специальной чашки тяван для самого процесса заваривания. Лучше выбрать фарфоровую или керамику. Важным элементом также является мерная ложка, сделанная из бамбука и имеющая название тясака. В нее насыпают 1 грамм порошка. За неимением ложки данного типа, можно воспользоваться обычной чайной, но следует учитывать, что 2 мерных бамбуковых ложечки равны одной чайной ложке. В процессе заваривания нужно будет использовать ситечко, с его помощью вы очистите порошок от различных комков, а также тясэн - своеобразный бамбуковый веничек, без которого не обойтись. Как приготовить слабый напиток? Его еще называют усутя. Для этого нужно взять 2 грамма заварки, поместить в предварительно подогретую пиалу и залить горячей водой. Венчиком все перемешивается до получения однородной массы. Слабо заваренный напиток густой, он имеет горьковатый привкус и светло-зеленый цвет. Как приготовить крепкий напиток? В подогретую, сухую посуду кладутся 4 мерных ложечки порошка и заливаются 50 миллилитрами во
Одежда
Обувь
Детям
Красота и здоровье
Спорт и отдых
Аксессуары
Электроника и техника
Товары для дома
Бытовая химия и хозтовары
Зоотовары
Продукты питания 
Товары для защитников
Бренды
