Кумин это пряность, имеет теплый, слегка ореховый аромат с землистыми и пряными нотками. Кумин широко используется в индийской, средиземноморской, среднеазиатской и ближневосточной кухнях. Его добавляют к плову, карри, супам, мясным блюдам, а также овощным рагу. Лучше всего раскрывает аромат после легкой обжарки на сухой сковороде. Кумин не только улучшает вкус, но и способствует пищеварению.