Уже через две-три недели после всходов нежные зеленые листья готовы к срезу. Оно образует развесистую розетку с изящными ажурными пластинками, которые придают блюдам яркий вид и свежий вкус. Молодые побеги тоже пригодны для использования, так что урожай можно собирать постепенно, наслаждаясь ароматной зеленью несколько раз за сезон. Особая ценность этой культуры – в высоком содержании полезных веществ. В нежных листьях накапливаются соли калия, йода, витамины группы В, С, а также каротин и рутин. Такой набор делает зелень не только вкусной, но и питательной составляющей рациона. Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, поддерживает организм в период недостатка витаминов и помогает восстанавливать силы после зимы. Растение легко выращивается как на грядках в открытом грунте, так и на подоконнике. Посевы в летне-осенний период обеспечивают непрерывный урожай на улице, а в холодный сезон зелень можно иметь под рукой прямо в кухне. Для этого достаточно высеять семена в ящики или горшки, поставить на светлое место и регулярно увлажнять. Таким образом, ароматная свежая приправа будет доступна в течение всего года.