Основные характеристики:
Страна: Сальвадор
Регион: Santa Ana
Разновидность арабики: Катурра
Высота роста: 1200-1400 м
Метод обработки: мытый
Степень обжаривания: Средняя (для эспрессо)
Состав: 100% арабика
Ферма: Santa Matilda
Вкусовые характеристики:
Вкус Сочный, яркий, с выраженными нотами спелого мандарина, смородины, фруктовой косточки и приятной кислинкой красных ягод.
Аромат: Нежный, с нотами смородины, фундука и шоколада.
Среднее, шелковистое, с приятной мягкостью.
Послевкусие: Длительное, с нотами сухофруктов и шоколада.
Особенности:
SHG (Strictly High Grow): Кофе выращен на высотах более 1350 м, что гарантирует высокую плотность и сложность вкуса.
EP (European Preparation): Зерна сортируются вручную для обеспечения высокого качества и устранения дефектов.
Ферма Santa Matilda: Одна из известных фермерских хозяйств, специализирующаяся на выращивании высококачественной арабики в Santa Ana.
О Сальвадоре: Сальвадор имеет богатые традиции кофейной культуры. Кофе был привезен сюда еще в 1740 году и быстро стал основой экономики страны. Благодаря плодородным вулканическим почвам и альпийскому климату, этот регион идеально подходит для выращивания кофе, в частности арабики. Выращивание кофе в Сальвадоре — это, прежде всего, ручной труд, обеспечивающий высокое качество каждого зерна.