Кухонный нож Universal Yanagiba 240 мм (289904) Arcos (401774186)

Японский нож Arcos серии «Universal» используют для тонкой слайсерной нарезки. Нож для суши «янагиба» в переводе означает «лист ивы» за визуальное сходство с листьями этого дерева. Серию кухонных ножей Arcos «Universal» разработали для профессионального и домашнего использования. Лезвие японского ножа изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозионной стойкостью. В результате лезвие шеф-ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря. Рукоять ножа для суши серии «Universal» идеальна для интенсивного использования, благодаря эргономичной форме с утолщением посередине. Комфортный захват рукояти не перегружает кисть руки в течение продолжительной работы. Рукоять изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. Закрепляют конструкцию рукояти ножа прочные металлические заклепки, способствующие долговременной работе с японским ножом. Антискользящий выступ, размещенный на конце рукояти ножа серии «Universal», не позволяет руке повара соскользнуть и способствует безопасности его использования. Рукоять устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.