Алмазный брусок для заточки ножей гладкий широкий 170х75мм 600 Grit No Brand (400131749)

Технические характеристики: Зернистость Grit: 600. Длина: 170 мм. Ширина: 75 мм. Резиновое антискользящее покрытие, наклеенное сзади: есть. Назначение: формирование режущей кромки и задача угла заточки. Какой бы ни был у пользователя нож, если им пользуются, то впоследствии он становится тупее и его приходится затачивать. Чтобы сделать это правильно, нужно знать базовый угол заточки, используемый производителем при создании. Лезвия большинства ножей имеют угол от 10 до 30 градусов с обеих сторон. Чем он меньше, тем острее чем и тем быстрее изнашивается лезвие, как, например, у бритв. Западные ножи имеют двойной скос по бокам лезвия. Это означает, что общий угол наклона лезвия вдвое больше, чем скос шлифовки с одной стороны. Азиатские ножи имеют заточку только с одной стороны, поэтому большинство азиатских ножей гораздо острее, чем западные ножи. Кухонные и универсальные модели (по крайней мере, коммерчески доступные) обычно имеют угол заточки 22,5 градуса с каждой стороны. Алмазные бруски, изготовленные по технологии спекания алмазно-металлических композиций методом порошковой металлургии, это, вероятно, самый лучший способ восстановить или улучшить режущую кромку. Их можно использовать в комбинации с точильным станком, прикрепив к направляющей или работать вручную. Главное соблюдать поэтапный порядок прохода. Сначала задействуют алмазные бруски с самым большим зерном, чтобы придать форму режущей кромке новому ножу, задать угол будущей заточки или выполнить ремонт поврежденного лезвием ударами. После того как кромка задана начинается формирование заусеницы, которая образуется, когда удаляется достаточное количество стали, чтобы соответствовать скосу с другой стороны лезвия. Заусенец легко почувствовать пальцем аккуратно проведя по краю лезвия противоположного той стороне, которую шлифовали. Если гладкая кромка нужно обрабатывать дальше, но как только он начнет ощущаться, приступают к шлифовке второй стороны. Взяв еще более мелкий алмазный брусок выполняют шлифовку заусеницы, чередуя стороны с каждым движением. Бруски 1000, 2000 и 3000 Grit полировальные и служат для образования ровной и гладкой зеркальной кромки. Если очень важен внешний вид, то можно продолжить обработку на кожаном полировщике для удаления микроскопических зазубрин, оставленных алмазами. Однако без микроскопических зазубрин лезвия сложно будет вгрызаться в поверхность. При опробовании лезвия на остроту не проводите по нему пальцем. Лучший тест – это держать в руке лист бумаги и пытаться разрезать его ножом. Заточка ножей алмазными брусками с чередованием зернистости от грубой до мелкой – это простой, недорогой, но эффективный метод поддержки режущего инструмента в отличном состоянии. С ними вам не нужны причудливые системы заточки, дорогие шлифовально-полировальные станки с кожаными кругами (хотя никто не мешает их иметь рядом).