Соевая паста темная Aka Miso 200г JNP (387216275)

Паста темная соевая Aka Miso 200г Один из ключевых продуктов японской кухни — это знаменитая мисо-паста. Продукт, изготовленный из перебродивших бобов, стал мало не культовым среди поклонников японской кулинарии, к тому же соевая паста обладает множеством полезных свойств и может стать ключом к вашему здоровью при правильной организации ее употребления. Что такое мисо-паста, и как ее правильно готовят Мисо — специалитет Японии, такой же, как пармезан для Италии или фуа-гра для Франции. Это пастообразная однородная смесь бежевого или более темного оттенка, которая используется в пищу одновременно как приправа, и как один из основных ингредиентов. Для приготовления мисо пасты используются все те же бобы, что и для соевого соуса. К тому же, если заготовку для мисопасты дольше выдерживать в заквашенном виде, именно соевый соус станет продуктом ее отжима. Но для классической мисо столько времени не понадобится. В процессе приготовления соевой пасты мисоевые бобы проходят процесс окисления, как квашение капусты, с помощью специальных грибков. В то же время первые квашеные бобы появились в японской культуре более трех тысяч лет назад, и с тех пор прочно поселились в рационе фермеров. Благодаря ферментации бобы становятся мягкими, обогащаются полезными витаминами и микроэлементами, но самым важным фактором становится их необычный солоноватый вкус и яркий, стойкий аромат, характерный для мисо. Кроме самих соевых бобов в состав пасты входит зерновой катализатор брожения (чаще всего рис, но есть пасты и с добавлением ячменя, гречневой крупы, пшеницы, кукурузы и даже нута), а также морская соль и экстракт водорослей, придающие нотку пикантности пасты. В зависимости от времени ферментации пасты делят на светлую (со сроком брожения до 1,5 лет) и темную (бобы которой бродили более 3 лет). Темная паста акамисо используется при приготовлении различных блюд, в том числе знаменитого мисо-супа. Какие блюда готовят с темной мисопастой Благодаря своему насыщенному вкусу паста бобовая акисо активно используется в качестве приправы: Для супов мисосира — а без этого блюда не обходится ни один прием пищи в Японии; В качестве пасты для бутербродов — соленый интенсивный вкус темного мисо отлично подходит для закусочных сэндвичей; Насыщенные супы-рагу из множества ингредиентов только выиграют при добавлении мисо-пасты; Онигири — рисовые шарики с начинкой также готовятся с мисопастой; Маринад для мяса на основе соевой пасты — это способ получить вкусное и очень ароматное мясное блюдо; Мисо-паста — это универсальный полуфабрикат на каждый день: смешайте ее с лимонным соком — и готова заправка для салатов, добавьте вместо приправы — и блюдо заиграет выразительными японскими красками, а ложка мисопасты, растворенная в горячей воде — это прекрасный бульон, несравнимый с бульонными кубиками или супами из пакетика. Полезные свойства темной мисо-пасты Купить мисо пасту нужно не только для кулинарных шедевров, но и для своего здоровья. Врачи доказали ее полезные свойства: Защита от радионуклидов: именно благодаря пасте мисо и супам из нее множество пострадавших от ядерных взрывов в Хиросиме и Нагасаки сохранили жизнь и поправили здоровье. Мисо — альтернатива мясу по содержанию витамина В12. Долголетие буддийских монахов связывают именно с ежедневным потреблением пасты из бобов. Этот продукт — признанная панацея от кишечной интоксикации. Супы с мисо в Японии — это народное средство против ожирения и пищевых отравлений. Богатые бобы мисо кальцием, калием, фосфором, марганцем и медью. Кроме того, они содержат большое количество белка при малом количестве жиров. Калорийность акамисо — всего 83$product.features.kkalultan ккал на 100 граммов, при этом насытиться ею можно даже при небольшом количестве продукта. Для того, чтобы получить всю дневную норму полезных веществ, врачи рекомендуют съедать по одной столовой ложке мисо-пасты в день. И в этом, как говорят ученые, кроется секрет японского долголетия. Акамисо в интернет-магазине «Сезам» Несмотря на свою экзотичность, темная паста мисо завоевывает популярность и в нашей стране. Купить мисо пасту длительной ферментации вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем удобную упаковку пасты из квашеных бобов с долгой выдержкой объемом 200 граммов. Паста Aka Miso изготовлена в Китае по традиционной рецептуре с использованием риса и водорослей. Она может храниться при температуре от +1 до +25 градусов и точно не испортится — этот вкусный продукт вы наверняка съедите сразу же!