Эритритол (эритрит), весовой No Brand (386250282)

Эритритол натуральный сахарозаменитель "Здорово" - сладость без калорий! Начните наслаждаться сладким вкусом без лишних калорий с эритритолом "Здорово". Этот натуральный сахарозаменитель позволит вам легко вписать любимые десерты и напитки в свой рацион, независимо от того, на кето-диете вы, контролируете вес или имеете диабет. С эритритолом "Здорово" вы получите чистую, природную сладость без лишних калорий. Что такое эритритол? Эритритол - это натуральный сахарный спирт (полиол), который в небольших количествах содержится во многих фруктах, таких как виноград, дыни и груши. Промышленным путем его получают с помощью биотехнологии: глюкозу, выделяемую из кукурузы или других крахмалосодержащих продуктов, подвергают ферментации с помощью дрожжей. В результате образуются белые кристаллы, внешне и по вкусу очень похожие на обычный сахар. Главное преимущество эритритола в том, что он почти не усваивается организмом, поэтому имеет ноль калорий и ноль углеводов. Свойства и преимущества эритритола: - Не влияет на уровень глюкозы в крови и инсулина, что делает его абсолютно безопасным для людей с диабетом и незаменимым компонентом кето-диеты. - Не ферментируется бактериями в ротовой полости, поэтому не вызывает кариес. - Эритритол термостоек, поэтому его можно использовать в горячих напитках, а также для выпечки, десертов и соусов, не теряя сладкого вкуса. Вкус: есть ли горечь у эритритола? В отличие от стевии или искусственных подсластителей, натуральный эритрит «Здорово» не имеет никакой горечи или химического привкуса. Это его главное преимущество — вкус максимально приближен к обычному сахару, чистый и сладкий. Единственная пикантная особенность — легкий «холодок» (освежающий эффект) в послевкусии, который прекрасно раскрывается во фруктовых десертах, напитках и кремах, не портя вкусовую палитру блюда. Пропорция: сколько добавлять эритритола вместо сахара? Коэффициент сладости эритритола составляет 0,7 (или 70%) от сладости сахара. Чтобы получить привычный сладкий вкус в выпечке или напитках, рекомендуем использовать пропорцию 1:1.2 или 1:1.4. То есть, если по рецепту нужно 100 г сахара, смело кладите 120–140 г эритритола. Если же вы хотите сэкономить продукт и получить сладость 1:1, советуем добавить к эритритолу щепотку стевии — они идеально работают в паре. Карамелизуется ли эритритол? Важно знать: эритритол не карамелизуется так, как сахар, и не становится коричневым при нагревании — он плавится, становясь прозрачной жидкостью, но не густеет до состояния тягучей карамели. При остывании в выпечке он может снова кристаллизоваться, что придает печенью или кексам приятную хрустящую текстуру («хруст» как у песочного теста). Для мягкой выпечки (бисквитов) лучше перемолоть его в пудру перед добавлением. Если вы ищете заменитель для приготовления домашней карамели, соусов, джемов или нежного бисквита, который должен оставаться мягким — ваш выбор аллюлоза. В отличие от эритритола, она не кристаллизуется после остывания и, что самое важное, прекрасно карамелизуется. Аллюлоза плавится и темнеет так же, как обычный сахар, позволяя получить ту самую янтарную корочку и тягучую текстуру без всякого «холодка» или привкуса. По сладости она идентична эритритолу (70% от сахара), поэтому их пропорции замены совпадают (1:1.3). Чем эритритол отличается от других подсластителей? - От стевии: в отличие от стевии, эритритол не имеет горького или металлического привкуса. Его вкус является чистым, сладким, очень похожим на сахар, что делает его идеальным для кулинарных экспериментов. - От ксилита: хотя оба являются сахарными спиртами, эритритол лучше усваивается пищеварительной системой. Это означает, что он вызывает значительно меньше вздутия и дискомфорта, чем ксилит, что позволяет употреблять его с большим комфортом. - От искусственных сахарозаменителей: эритритол является натуральным продуктом, производимым путем ферментации, в отличие от синтетических подсластителей, полученных химическим путем. Как использовать эритритол? Эритритол "Здорово" слаще сахара примерно на 70%, поэтому рекомендуем использовать его в такой пропорции: для замены 100 г сахара возьмите примерно 120-140 г эритритола. Всегда начинайте с меньших порций эритритола, чтобы проверить индивидуальную реакцию организма (суточная норма эритритола составляет примерно 1 грамм на 1 кг массы тела). Применение: - Добавляйте в чай, кофе и другие напитки. - Используйте для выпечки, приготовления тортов, кексов и печенья. - Подслащивайте каши, йогурты и фруктовые смузи. - Готовьте джемы и соусы без сахара. Настало время сладких перемен. Выберите эритритол "Здорово" — и наслаждайтесь чистым вкусом без калорий!