Киноа черная, 150 г Natural Green (385813611)

Киноа - это вид псевдозлаковых культур, который не содержит глютена и отличается своими мелкими зернышками, похожими на гречневую крупу. Число видов киноа включает красную, черную и светло-коричневую культуры. Изначально киноа была обнаружена и выращена в Южной Америке. В древних цивилизациях, таких как индейцы, киноа была ключевым продуктом питания, а ее зерна считались священными. Киноа также имеет много полезных свойств: не содержит глютена; имеет низкий гликемический индекс; богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, и содержит витамины группы В; содержит большое количество клетчатки, а также белка (по сравнению с пшеницей, ячменем и рисом); содержит значительное количество растительных жиров, превышающее 6% в сухом виде. Часто киноа рекомендуют людям с непереносимостью глютена или вегетарианцам. Она также полезна для диабетиков, людей с проблемами кровообращения или с лишним весом. Энергетическая ценность киноа составляет 368 калорий на 100 г. Белки - 14,1г Жиры - 6,1 г Углеводы - 57,1г Как приготовить черную киноа? Сначала нужно тщательно промыть киноа, чтобы избавиться от вкуса горечи и высушить. После этого можно приступать к приготовлению. Красную киноа следует приготовить, как обычную гречневую или рисовую кашу. Объем киноа после варки увеличивается почти вдвое. То есть из 1 стакана сырой киноа можно получить 2 стакана вареной каши. Для приготовления необходимо соблюдать пропорцию 1:2 (1 стакан киноа - 2 стакана воды). Тушить киноа нужно примерно 15 минут на малом огне, пока вода не выпарится. Затем добавьте масло и посолите по вкусу. Иногда киноа жарят на сковороде для более насыщенного вкуса.