Мука нутовая, весовая No Brand (379345321)

Пищевая ценность нутовой муки Одна чашка нутовой муки содержит 356 калорий, 21 г белков, 6 г жиров (70% из них — здоровые ненасыщенные жиры) и 53 г углеводов. В этом продукте меньше калорий, чем в любом цельном зерне или привычной для нас пшеничной муке. А вот белка в нем значительно больше. Это также отличный источник фолиевой кислоты, витаминов A, B6 и K, тиамина, железа, магния, селена, цинка и калия. Полезные свойства нутовой муки Основное полезное свойство муки из нута — это отсутствие глютена, что особенно важно для людей, страдающих целиакией, то есть непереносимостью глютена, на который щедры злаковые культуры: пшеница, ячмень и рожь. Влияние нутовой муки на уровень сахара и холестерина в крови Ученые из Австралии изучили инсулиновую реакцию на употребление продуктов из турецкого гороха у мужчин и женщин среднего возраста. Результаты, обнародованные в 2004 году в «Американском журнале клинического питания», дают понять, что прием в пищу нутовой муки сокращает уровень сахара в крови и концентрацию инсулина, по сравнению с пшеничной мукой, тем самым снижая риск развития диабета. Другое научное изыскание, опубликованное в 2007 году в «Журнале Американского колледжа питания», показало, что бесановая мука также снижает уровень общего холестерина в крови. Опираясь на это исследование, кардиологи из разных уголков мира все чаще предписывают своим пациентам включать в рацион муку из бараньего гороха. Диетические свойства У бесановой муки низкий гликемический индекс, а это значит, что из нее вы точно не наберете вес, и даже наоборот — похудеете. Разумеется, речь не идет о жирной и сладкой выпечке. Эксперты по фитнесу советуют есть Сатти — пюре из бесановой муки с добавлением нежирного йогурта, популярное в Индии. Благодаря большому разнообразию витаминов и минералов нутовая мука будет полезна тем, кто страдает от герпетоформного дерматита, аутоиммунных заболеваний, склероза, аутизма, синдрома дефицита внимания и многих других недугов.