Наполнитель клубника с кусочками фруктов 50% (термостабильный) Золота миля (376975619)

Наполнитель клубника с кусочками фруктов 50% (термостабильный) Сухие вещества 45-50% Термостабильность до 200 °C Используют для украшения пирожных и тортов, а также в качестве начинки кондитерских изделий, например, слоек и круассанов. Наполнитель Клубника — это желеобразная масса с равномерно распределенными в ней кусочками ягод, уваренных с сахаром. Цвет — конфитюра — ярко красный. Вкус продукта — умеренно сладкий, ягодный. В Клубничном наполнителе содержится немало сухих веществ. Во время нагревания они впитывают в себя лишнюю жидкость, не давая ей возможности из начинки вылиться в тесто. Термостабильный наполнитель Клубника не приспособлен к замораживанию и размораживанию. Эта процедура негативно влияет на качество продукта. Состав: Клубника 50%, сахар, патока, лимонная кислота, модифицированный крахмал, сорбат калия, бензоат натрия, ароматизатор идентичный натуральному «Клубника» Наполнитель клубника — это любимая начинка в различных кондитерских изделиях. Применяется для промазывания коржей тортов и в качестве декоративных элементов.