Французское сердце: Рецепты, которые принесут Францию домой Abrams (374328114)

Эта великолепная кулинарная книга о хорошей жизни по-французски от основателей The Cook’s Atelier, любимой кулинарной школы в Бургундии, Франция. Кулинария — это больше, чем просто еда, и хотя в French at Heart более 100 вкусных рецептов, это кулинарная книга для всех, кто хочет исследовать мелкие детали и сделать время за столом еще более особенным. Когда мать и дочь Марджори Тейлор и Кендалл Смит Франчини переехали в Бон, Бургундия, Франция, чтобы открыть свою невероятно популярную кулинарную школу The Cook’s Atelier, они поняли, что выбор осознанно ценить мелкие моменты, как это делали французы, действительно открыл их сердца. Для них быть французом в душе не означает говорить по-французски или жить во Франции; это означает замедлиться достаточно, чтобы наслаждаться мелочами каждого дня. Будь то приготовление еды для семьи и совместное ее употребление за столом или дополнительное время для сервировки стола свежими цветами, создание собственной радости стоит вашего времени. Эта кулинарная книга предлагает множество идей для внедрения этой особой французской привычки в вашу собственную жизнь. French at Heart показывает, как создавать простые, радостные семейные блюда за вашим собственным столом, где бы вы ни жили. Рецепты варьируются от классики, которая заставит вас влюбиться во Францию — таких как Салат Нисуаз, Французский луковый суп и Тарт Татен — до более современных французских любимых блюд с неожиданными вкусами, таких как говяжья вырезка в стиле татаки и тостадас из утиного конфи. Это простые рецепты, которые Тейлор и Смит Франчини часто готовят для своей семьи после долгого дня, и они отражают их видение знакомых французских блюд. Есть много советов от души о том, как подать незабываемую сырную или мясную доску, создать кладовую во французском стиле, завести собственный кухонный сад или получить максимум от местного фермерского рынка. Создание значимых моментов вокруг еды и их совместное переживание оказывается довольно заразительным — и именно поэтому люди любят приезжать к Тейлор и Смит Франчини на их кулинарную школу.