Копченый чернослив б/у 1кг. B&B (370393433)

Копченый чернослив – это высушенные и копченые плоды сливы, которые сохраняют свои полезные свойства и приобретают яркий вкус и аромат благодаря процессу копчения. Он широко используется в кулинарии в качестве перекуса, ингредиента для салатов, выпечки, соусов и мясных блюд. Польза копченого чернослива Улучшает пищеварение. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон чернослив помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта, предупреждает запоры. Укрепляет иммунитет. Чернослив содержит антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами, замедляя процессы старения. Способствует здоровью сердца. Содержащийся в черносливе калий поддерживает нормальную работу сердца и регулирует артериальное давление. Источник энергии. Благодаря природным сахарам, копченый чернослив быстро восстанавливает силы и заряжает энергией. Улучшает обмен веществ. Витамины группы B поддерживают нервную систему и способствуют правильному обмену веществ. КБЖВ на 100 г копченого чернослива: Калорийность: 230-250 ккал Белки: 2-2,5 г Жиры: 0,5-0,8 г Углеводы: 58-65 г Витамины: Витамин A (ретинол) - поддерживает зрение и здоровье. Витамины группы B (B1, B2, B6) – укрепляют нервную систему. Витамин K – важен для свертывания крови. Минералы: Калий – нормализует водно-солевой баланс. Магний укрепляет нервную и мышечную систему. Железо способствует образованию гемоглобина. Как готовят копченый чернослив Выбор и подготовка плодов Для изготовления копченого чернослива выбирают только самые лучшие сорта слив, обычно сочные и сладкие, например, "Венгерка". Плоды должны быть спелыми, но не созревшими, чтобы сохранить нужную текстуру. Их тщательно моют в чистой воде, высушивают и, по желанию, удаляют косточки. Сушка слив Подготовленные плоды высушивают в специальных сушилках или естественным путем - на солнце. В промышленных условиях используют современные дегидраторы, которые равномерно высушивают сливы, оставляя их мягкими внутри и насыщенными природной сладостью. Домашний метод сушки на солнце хоть и занимает больше времени, но придает плодам особый аромат. Это самый интересный этап, который и создает уникальный вкус копченого чернослива. Сухофрукты возделывают горячим дымом от натуральной древесины. Чаще всего для этого используют фруктовые породы дерева, например яблоню или вишню, которые придают приятные нотки по вкусу. Процесс копчения проходит при контролируемой температуре, чтобы сливы не пересохли, но впитали нужный аромат. После копчения чернослив оставляют остывать в прохладном месте, чтобы дать ему «отдохнуть» и напитаться ароматами. Далее готовый продукт упаковывают.