Набор специй для джина Bombay Sapphire 250 г (S0209) Hot Rod Distiller (346484083)

Набор специй для джина в стиле Bombay Sapphire. Набор рассчитан на получение 12-15 л. В отличие от других «Бомбеев», имеет в своем составе яванский перец и мелегетские семена из Африки. соблазнительной лакрицей. Приготовление джина методом настаивания (мацерации) На все вам понадобится: - 7-8 л спирта крепостью 45-50% - набор специй для Джина Приготовление: Для начала готовим настойку. Все ингредиенты забрасываем в емкость, заливаем 7-8 литрами спирта крепостью 45-50% и настаиваем около 10 – 14 дней в темном теплом месте. После отстаивания жидкость отфильтровывается и разводится чистой холодной водой до 30-35 градусов. Разбавленная настойка заливается в перегонный куб, нагревательный прибор выставляется на среднюю температуру. Если вы использовали разбавленный спирт или хороший самогон – достаточно отобрать первые 50 г голов. Отбор «тела» заканчивается на 45% в струе. Здесь важно не упустить момент – через хвосты, даже минимальные, домашний джин мутнеет. Измеряем крепость полученного алкоголя, разводим его до 45 градусов. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины (Данный метод рекомендуется Hot Rod Distiller) На все вам понадобится: - 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30% - набор специй Hot Rod для Джина. - Джин-корзина Hot Rod Приготовление: 1. Измельчаем специи в ступке (или на блендере) Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. 2. Засыпаем тщательно перемешанные специи в джин-корзину. 3. Заполняем перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%. 4. Начинаем перегонку при небольшой температуре, чтобы наши специи прогревались постепенно и равномерно. 5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы обратно в куб. 6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника. 7. Основная фракция отбирается до тех пор пока градус в струе не снизится до 50%. 8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении. 9. Разбавляем наш джин до 42-45 градусов. 10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю.