Сита и кружки для просеивания муки - Сторінка 29

Почему сито для муки до сих пор незаменимо

Любая мука со временем слеживается и теряет воздушность. Обычное кухонное сито помогает разбить комочки, отделить случайные посторонние примеси и насытить муку кислородом. Это напрямую влияет на готовое тесто — оно становится более податливым, лучше поднимается в духовке, а бисквиты получаются пышными и пористыми.

Какое сито для муки выбрать по материалу и конструкции

Перед тем как заказать новый инвентарь, оцени объёмы своей готовки. Современное сито для муки может иметь совершенно разную конфигурацию сетки и корпуса.

На Kasta представлены модели из разных материалов:

• Пластик. Легкие, стоят дешевле, подходят для быстрого просеивания небольших порций пудры или крахмала.
• Нержавеющая сталь. Прочное, долговечное сито для муки. Не впитывает запахи, не подвержено коррозии, его можно мыть в посудомоечной машине.
• Дерево. Классические круглые решета с натянутой мелкой сеткой, которые ценят поклонники традиционной аутентичной кухни.

Чем удобна кружка сито для муки?

Специальная кружка сито для муки устроена по принципу мельницы. В ручке спрятана пружина, нажатие на которую приводит в движение лопасти на дне. Мука сыплется вертикально, точно в миску. Такое устройство позволяет работать одной рукой. На корпусе часто есть мерная шкала для контроля граммов.

На что смотреть перед тем, как купить сито для муки

Мелкая сетка подходит для кондитерского дела, просеивания какао, сахарной пудры или крахмала. Средний размер ячеек можно купить для панировочных сухарей, протирания творога, ягодного пюре или процеживания бульонов. Обращай внимание на диаметр борта: широкие классические сита для муки удобно ставить на большие миски, а компактные с длинными ручками подходят для порционного декорирования готовых пирожных.