Hoisin готовится на основе соевых бобов, сушеного сладкого картофеля, чеснока, кунжутной пасты, перца чили, экстракта устриц, уксуса рисового, сахара, соли и других ингредиентов. Хойсин отличается насыщенным сладким пряным вкусом. Соус является обязательным ингредиентом при приготовлении утки по-пекински, поскольку он придает нежное медовое наслаждение. Помимо своего классического применения, соус Хойсин может использоваться для приготовления маринадов, подлив, супов и лапши. Две ложки этого соуса сделают вкус куриного супа подобным популярному вьетнамскому супу Фо. Также Хойсин является превосходным продуктом для глазирования мяса.